真空冷凍干燥技術的特性
FZG-4型真空干燥烘箱
真空冷凍干燥是將冷凍技術和干燥技術結合的一種新型干燥技術，同時也是一種較為優秀的干燥技術。它的原理是將物料進行冷凍后，其物料上的水分子形成固態后，再利于真空狀態下的水分子易蒸發的特性，使其中固態水分子直接氣化，達到干燥物料的目的。
真空冷凍干燥后得到的物料，它的生物特性基本不會發生變化，并且易于長期保存。這是其它干燥技術很難保證的特性，通過這種干燥技術干燥后得到的物料，通過加水后可以恢復到凍干前的形態。
真空冷凍干燥技術常被應用于離體生物組織的凍干貯藏；活菌活毒的凍干保存；中草藥、西藥、生物藥品和血液制品的凍干等。真空冷凍干燥機是真空冷凍干燥技術的具體應用，常被稱為“凍干機”，它涉及到，真空技術、制冷技術、流體技術、電器控制和壓力容器等專業領域的知識。是一種結構較為復雜的干燥設備。
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